Производња купуса у Футогу први пут се помиње у турском попису из 1578. године
 |
Богат овогодишњи род |
Футог – Традиционална 12. „Футошка купусијада“, која представља промоцију најпознатијег аграрног бренда овог краја – футошког купуса, одржана је јуче на платоу испред Културно-информационог центра „Младост“ у Футогу. За разлику од прошле године, када су због политичких размирица у једном дану организоване две истоимене манифестације, овога пута све је било по протоколу. Бројни посетиоци уживали су такмичењу за избор најтеже главице, спремању слатког купуса, сарме, пита и других специјалитета од овог поврћа, али и богатом културно-забавном програму.
Овогодишњу купусијаду, а паралелно са њом и други Сусрет произвођача традиционалних производа Србије, са циљем да се представи ова делатност и укаже на значај очувања старих заната, организовали су Удружење произвођача и приређивача футошког купуса и футошког киселог купуса „Футошки купус“, Пољопривредна школа са Домом ученика, КИЦ, основне школе и Месна заједницау Футогу, а покровитељ је био град Нови Сад.
– Футошки купус је први аграрни бренд Србије, са заштићеним географским пореклом од 2008. године. Највећи део производње пласирамо на домаће тржиште, али је знатно скочила и потражња из земаља Европске уније. Протекле сезоне продаја футошког купуса у иностранству била је вишеструко већа него раније, а надамо се да ће се овај тренд наставити. Прве тоне киселог футошког купуса лане су извезене у Аустралију, док ћемо се ове године наћи и на канадском тржишту– каже председник удружења „Футошки купус“ Горан Пуача.
Према његовим речима, купус највише траже исељеници из република бивше СФРЈ и околних земаља, али је све више и странаца који препознају квалитет производа из Футога. Драгица Јелчић, директорка фирме „Јања“, која се бави прерадом купуса, истиче да произвођачи немају никаквих проблема око извоза и наплате. „Ми спакујемо производ и пошаљемо, а они уплате новац на девизни рачун“, објашњава она.
Производња купуса у Футогу први пут се помиње у турском попису из 1578. године. У 17. веку по чувени купус долазили су шајкама Дунавом купци из Европе,али и са караванима камила трговци из Турске, Персије и Блиског истока. Прави „бум“ футошки купус доживео је у 18. веку, када је редовно према Будимпешти и Бечу пловило по десет дупке пуних царских бродова. Производњаовог поврћа у Футогу је прераслаутрадицију, а место је послеПрвогсветскогратадобило Нижупољопривредну школу. Након Другогсветскогратаона јепрераслауСредњупољопривредну школу, цењенудоданас.
 |
Професорка Драгица Ристић са ученицима (Фото М. Мијушковић) |
Професорка ратарства, повртарства и практичне наставе Драгица Ристић каже нам да се узгајање футошког купуса изучава у овој школи са преко 900 ученика, на огледној парцели од једног хектара. Реч је о органској производњи, без хемије и пестицида, само „стајњак“, механичка обрада и пуно заливања. Све произведене количине купуса употребе се у свежем или киселом стању у школском ресторану, пошто се у оквиру школе налази и Дом са 200 ученика.
– Футошки купус има светлије и тање листове од хибрида, са тањом нерватуром, тако да је много савитљивији. Од њега се лакше увија сарма. Међутим, футошки купус мање роди од хибрида, скоро и до педесет одсто, али цена им је скоро иста. Произвођачи из овог краја интерес су нашли у великим засадима, поједини имају и по сто хектара, и све организованијој преради. Њихова деца најчешће иду у нашу школу – објашњава нам професорка Ристић.
Највећу главицу купуса ове сезоне од 8,250 килограма произвео је Драгољуб Топалов. Друга и трећа од 7,190 и 7,140 килограма су из домаћинства Акин – Филипа и Милосаве. Најбољима је признања уручио Дарко Миличић, прослављени кошаркаш „Минесоте“, „Детроит пистонса“, „Орландо меџикса“ и „Хемофарма“, који је као клинац живео у Футогу, а „месо волео ипак више од купуса“.
Од 53 пријављене екипе, најукуснији купус скували су Ниџа ДС и Никола Тупањац, друга је била екипа са Слане Баре Милене Ковачевић, а трећа Дома за децу и омладину у Ветернику са мајстором Вељком Микићем. За културно-забавни програм побринули су се фолклорни и тамбураши оркестар КИЦ-а, плесни студио „Мирослав Батак Мићко“ и „Звезде гранда“.
------------------------------------------------------------------------
Павличић: Велики потенцијал манифестације
Градоначелник Новог Сада Игор Павличић каже да је град препознао туристички потенцијал „Футошке купусијаде“. Он истиче задовољство што је футошки купус, који је бренд већ дуги низ година, уз ову манифестацију постао препознатљив производ Новог Сада. „Футошка купусијада сваке године добија све више учесника, као и такмичара и посетилаца, и ја желим да се тај тренд настави“– рекао је Павличић.
Мирољуб Мијушковић
Politika
Нема коментара:
Постави коментар